關於本店
一口難忘的麻婆豆腐。
辣中有鮮，一口難忘的麻婆豆腐專門店。招牌麻婆豆腐融合四川花椒的麻香、3種豆瓣醬的鮮味，以及雞豬骨湯的醇厚，呈現香辣惹味的風味。黑、白、紅、黃、炎魔共5款口味，連不太能吃辣的人也有選擇。午市有適合配飯、份量十足的一道菜；晚市則可配口水雞或水餃，一個人小酌亦合適。從高田馬場及西早稻田步行可達，想吃麻婆豆腐時，不妨到這裏看看。
01 / ABOUT THE PLACE
認識這家店
Mabo Tofu TOKYO Shinjuku Waseda-dori-ten的特色，在於每款麻婆豆腐都有不同個性。經典的「黑・東京麻婆豆腐」以雞豬骨湯為底，融入花椒的麻香、辣油和豆瓣醬的鮮味，是很適合配飯的一道菜。有食客吃過中辣的黑麻婆後，表示花椒麻勁十足，份量也令人印象深刻。另一位食客則覺得黑麻婆湯底鮮味濃郁，豆瓣醬的醇厚亦與白飯相當合拍。
想吃得不那麼辣，可選用雞肉和菇菌的「白・鮮鹽麻婆豆腐」。這款不帶辣椒的辣味，主打青花椒香氣和清爽口感。「紅・酸辣麻婆豆腐」則以豬肉碎、韭菜和雞蛋入饌，酸中帶辣，走創意路線。另有以黑麻婆為底，加入16種香料和水牛芝士的「黃・芝士咖喱麻婆豆腐」，適合想試試有別於傳統麻婆豆腐風味的人。除了黑、白、紅、黃，還有挑戰辣度的「炎魔」；辣度由10辣至超100辣分級，部分款式亦有半份選擇。
有食客選擇東京麻婆麵配雞蛋，吃完麵後再把剩下的麻婆豆腐配飯吃。由麵食吃到白飯，也是享用這裏麻婆豆腐的一種方式。枱上備有即磨花椒，亦可按店方建議加花椒或醋，調整味道。
晚餐除了麻婆豆腐，也可配搭口水雞、豬肉鮮蝦水餃、油淋雞等小菜佐酒。店內設有吧枱座位，適合一人用餐或小酌。無論選擇最適合配飯的黑麻婆、不辣的白麻婆，還是酸辣的紅麻婆，都可以按個人喜好挑選。
